用Rumford無鋁泡打粉做出來的銅鑼燒^^
 
收到朗佛德無鋁泡打粉之後心中只想到小叮噹愛吃的銅羅燒～準備的材料有：1，全蛋3個2，糖60克3,蜂蜜2大匙4，低筋麵粉200克 5，奶粉3大匙 6，佛朗德無鋁泡打粉1小匙7，水1/2杯 8，醬油1大匙 9，餡（紅豆600克)10，奶油少許～以上是材料

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這幾天做了個六角形的包包.來跟大家分享一下作法
這個包包很適合全部手縫.喜愛手縫的朋友不妨試試
而我是使用一半機縫.一半手縫.兩種方法都會介紹
使用moda的1/4呎的布組來製作
這樣就可以解決頭痛的配色問題
要製作這種六角形的折花.大家可以參考Clover出版的折花版來製作
http://www.clover.co.jp/seihin/origami.shtml
但是.我並沒有使用這種折花版.
我來跟大家分享另一種自己折花的方法
今天提供大家幾個方法來畫*六角形*
1.使用裁尺:
六角形每個角都是120度.
可以使用裁尺上60度的刻度來畫出六角形
我的包包使用的是邊長10cm的六角形布片去製作出來的
製作出來的六角形花是邊長五公分的六角形
整個包包的尺寸約:24.5X26X9.5cm
六角形尺寸可以自行放大縮小.端看各位喜歡
2.使用三角尺:
使用*三角尺*也可以畫出六角型來
請參考下列網頁:
http://ori500.free.fr/teaching/hexagon/2c-en.pdf
3.由紙型放大:
提供大家一個網頁裡面有四公分.五公分兩種尺寸的六角形
http://www.clover.co.jp/pdf_dl/hand/pdf/no_51/no_51a.pdf
列印下來之後.由四周邊長往外去增加到你需要的尺寸即可
現在就請先畫出六角型紙型吧~
製作方法請待續~~

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有格友在問這個包的紙型，
但這個包也是用自創法（無紙型）做成的，
我會來去寫紙型和作法，
不知道有沒有人也有興趣，
若你也有興趣，要分享這個紙型，
請在部落格引用這篇文章，
然後留言給我，
跟我講你的email address，我再將紙型寄給你，
分享紙型到4/30日止，
需要的人，請在4/30以前引用並留言。
=================================================

http://tw.myblog.yahoo.com/jc-hands/article?mid=526#1124

前面可以放證件（識別證、身份證、駕照...），
中間有拉鏈可收藏東西（鈔票、零錢、手機、身份證、駕照、印章、發票...太多了)。
上面有吊環可以加吊帶，
後面另有口袋可以放東西（小月曆、身份證、駕照...也太多了）。
顏色：淺咖啡。
材質：節紗棉。

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◎相約手作拼布樂Pairt III(四)春漾手提包◎
這是跟
布期而遇手作坊Janet's Quilt Room
相約的包    我喜歡線條一致的感覺所以外邊一圈口袋並排手把還沒去買~
老師裡布側邊的長度不夠~中間是在丈量長度用接的方式又補一截~還是我哪裡錯了嗎??
不管先交作業去~還好也完成了

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清明節大家都是吃春捲   賣春捲皮的生意都大排長龍   都要等候半小時以上
今天我來介紹大家吃這個清爽的---美味捲餅---
作法  1   中筋麵粉3杯   滾燙的熱水1杯   冷水4分之1杯   沙拉油1小匙    糖1小匙
            將3杯麵粉放進大容器  放油  糖   再放熱水燙麵  用筷子攪拌均勻   加冷水
             攪拌均勻   切記不要揉麵團   放入塑膠袋〈加一點油〉綁起來  醒麵20分
        2    20分後  撒一些麵粉    將麵團分成5份
        3     每一份再分成2小團    2小團中間抹一些香油   合併再桿成圓形
        4    放入平底鍋小火〈不加油〉   乾烙兩面   等麵皮上下起伏   就可起鍋
 
         
           5   起鍋後稍微涼  就撕開成2片〈因為香油所以會分開〉
          6   每一片對折   疊放在一起  備用   〈這就是烤鴨的麵皮〉
         7  配料可事先炒好〈高麗菜  豆芽菜   紅蘿蔔絲  豆干絲  加些調味  蛋皮絲  蝦子
               或烤鴨  烤雞    自由配料
        8  加料捲成圓筒   再對切   清爽美味又可口
 

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煎包可以多做些放入冷凍裡備用，要吃時，放入電鍋再蒸，味道也相當好。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

夢幻水煎包

作者﹕葉玉珠

 

和朱博鏞合作了很多次，看他做的菜真很特別，他把做菜當做一種修行，做菜時不能急、不能趕，還要調息打坐，每個細節都要顧好。朱博鏞不止做中國菜，他做中式點心的時間更久，有快20年了，麵粉在他手上就像小叮噹的百寶袋，可以變化出許多點心，每個麵糰在他手上都很聽話，麵糰似乎就是在等著為他效勞。這次他教我們做夢幻水煎包，不只在場的吃的高興，連大樓的鄰居也都分享到。

水煎包的材料和做法：

水煎包（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

材料：
Ａ.老麵：
中筋麵粉 300g、水162g、濕酵母10g（老麵都得在前一天先做好，天氣熱時約6小時，天冷也許10小時或更久。）

B.麵皮：
老麵400g、中筋麵粉400g、濕酵母60g、糖5g、鹽少許、豬油20g。

C.內餡：
蔥薑水適量、豬皮適量、豬前腿肉2台斤、高麗菜或韭菜、醬油香油胡椒粉適量。

高麗菜、韭菜及豬肉。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

製做過程圖示：

1拌麵皮：將前一天做好的老麵、濕酵母和中筋麵粉等材料拌勻。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

2醒麵皮。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

3將麵糰揉成條狀。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

4將小麵糰收口成球狀。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

5醒好的麵糰。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

6檊麵皮成中間凸起狀。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

7麵糰檊成中間凸起。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

8麵糰檊皮成荷包蛋狀。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

9擀麵皮：像煎好的荷包蛋中間凸起。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

10包餡：餡料放中間，皮從邊壓起。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

11包餡：皮從邊開始，一層層壓折子，餡料往中間縮。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

12包餡：由邊緣層層收起，餡料往內縮。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

13完成的包子。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

14 折了許多折子，美美的包子（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

15完成的包子，等著進煎鍋。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

做法：

1. 豬皮先用蔥薑水熬透成汁，高麗菜或韭菜切細，將內餡拌勻，桿好麵皮，包好的包子，放進抹了一層油的平底鍋加麵粉水煎熟即可。
2. 放不放芝麻，可依家人口味決定。芝麻先用乾淨的炒鍋文火或慢火炒到8分熟即可，太熟會出現焦味。
3. 煎包子時，加入麵粉水後，可以灑上一些炒好的黑白芝麻,，芝蔴剛好黏附在麵粉水上，煎好包子時芝麻也不容易掉出來。

煎製水煎包：

鍋底1抹一層油將包子在鍋中排好。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

先將包子底部煎香。（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

放調好的麵粉水超過包子一半即可（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

韭菜水煎包（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

高麗菜(圓白菜)水煎包（攝影: 江柏逸 / 大紀元）

TIPS:

1. 老麵的濕度不一定，會隨著環境改變，發的越久越酸，濕度太乾時多加些水，要多試幾次沒有絶對值。
2. 豬皮是天然的膠原蛋白，放入餡料內養顏又美容。
3. 鍋子底部先抹一層油，要放包子進鍋中，先調麵粉水，等包子煎出麵香味時，倒入鍋中，水要淹過包子一半，放麵粉水可以增加煎包的香氣。
4. 平底鍋的蓋子要密合，過程中最好少打開鍋蓋，麵粉水及熱對流會讓煎包的內餡自然熟透。
5. 煎包可以多做些放入冷凍裡備用，要吃時，放入電鍋再蒸，味道也相當好。

後記：

這次做煎包很有意思，連拍照的攝影師也躍躍欲試，他放下手中的照相機，拿起鍋鏟。第一次煎包子時，是攝影師做的，只看他很好奇的不停的把鍋蓋掀開來看看包子煎的如何？看他這麼好奇，我們都不好意思讓他別動，攝影師的包子煎得很漂亮，下層是煎得焦黃酥脆，上層麵皮飽滿香Q有彈性，在大家驚歎他很有天份時，只見吃到包子的人說，內餡還未熟。他堅持做第二次，包子再下鍋時，就做出超完美的夢幻水煎包。

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最近非常熱血的在試著各種的戚風蛋糕配方，有點兒疏忽了最愛的手作，說真的還真有些手癢想做點什麼呢。
終於有時間把打折小包的做法照片整理一下。
1.這個版型是依我自己的需求畫的，改小一點就是我的眼鏡包了。
眼鏡小包在這裡http://tw.myblog.yahoo.com/seeds-taipei/article?mid=9126&next=9105&l=f&fid=5

 
2.把布裁好。我是只有在表布貼了一層薄布襯再加了一層薄棉襯。右邊的是裡口袋布，只貼了薄布襯，要折一半。
 
3.把裡口袋布折一半以後，把上方車合。
 
4.車好了翻回正面整燙一下，再車裝飾線。裡口袋就好了可以等著用了。
 
5.把裡口袋布放到裡布的合適的位置上先假縫或用強力夾固定住。
 
 
6.再把表布和裡布裡面對著裡面疊起來用強力夾固定。
 
7.我是偷懶的用車子車了一圈固定，勤奮的大家可以用手疏縫固定。
 
8.再把折子用強力夾固定，折起來看看，疊起來兩邊平整不會凸出來就可以。
 
9.把兩邊折子的地方先車好固定。
 
10.開始包邊。我的做法是下面這樣的。先把正面表布的包邊車好。
 
11.車好是長這樣。
 
12.裡布一圈是用手縫的。如果用車的我的技術不夠好，會讓包邊條翹翹的而且會有時候大有時候小。
 
13.包邊包好了，再固定折起來的位置。
 
14.這時候可以加上蓋子上的任何裝飾。
 
15.兩邊縫合。我是用手縫合的，當然也是可以機縫。
 
16.兩側都縫合了。
 
17.打上四合扣或縫上磁扣就完成囉。
 
這是個很簡單的小東西，可以練練手工磨磨耐心，而且會做上癮呢。
寫著寫著我又想做幾個了。。

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今天休假   到書局看看有什麼新鮮的  看看拼布書籍   充充電
看到這個--蝴蝶結萬用包--的作法很特別   2個洞竟然可以變成蝴蝶結
因為沒有預算買書     所以認真看看作法    回家自己畫紙型  
難度在蝴蝶結2個洞的位置及大小     反覆測量位置    終於找到適當的地方
完成這---   蝴蝶結萬用包----             因為作法特別所以想分享給大家看看   
這是背面   運用機縫  車成玫瑰花的花樣  
 
                                        紙型分享原則〈紙型分享至4月20日〉
１．格子要有自己手作的文章   引用此篇文章  
2‧ 在此回應  紙型我會給相簿密碼    作法4月1日我會另外PO文
2 .  完成後  記得回來分享成品喔 

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相約手作拼布樂Pairt III(一)學院風手提包
JanetChan老師我來補教一月份的作業阿~好像慢了好幾拍~~謝謝JanetChan老師的分享

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本文引用自彤彤《AA 871123 crocodile stitch fashions》
好特殊又時尚的鉤法，點入網趾慢慢學習吧！
 
http://xw20100407.blog.163.com/blog/static/161822421201222093437151/
 










本文引用自maomao《俄网大师班教程：有趣的鳄鱼皮图案钩针》
 
 
 

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