【豆辦牛肉片】

分類：手工餅乾訂購區
2009/02/26 08:38
 
 

 

 

【豆辦牛肉片】

 

主料/ 牛肉片 300g、金針菇 150g、洋蔥半個、韭菜 50g、

           蔥 2支、蒜頭 3粒、薑 3片

調味料/ 豆瓣醬 2大匙、酒釀 1大匙、糖 1大匙、酒 1大匙、

               白醋 1茶匙、鹽少許

 

做法：

1、先將牛肉切片醃漬備用，韭菜、蔥切小段、洋蔥切絲備用。

2、牛肉片、洋蔥、金針菇一起過油半熟撈出。

3、鍋中留1大匙油，加入蒜頭末、薑末爆香後，放入豆瓣醬炒出

      油亮色後，加入酒釀、半碗水、鹽、酒、再放入牛肉、

      金針菇、洋蔥燒入味。

4、起鍋前放入蔥、韭菜，太白粉勾芡，最後鍋邊倒入白醋即完成

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