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材料：芋頭1/2斤、細砂糖4大匙、沙拉油1大匙、太白粉6大匙、鹹餅干1條
做法：
1.芋頭切成大塊入鍋蒸熟，趁熱時壓成泥
2.加入糖拌勻，淋入沙拉油、3大匙太白粉、拌勻備用
3.用手沾取太白粉，抓適量芋泥搓成球狀
4.表面沾上水，再將兩片餅乾壓合收圓成，約1公分厚的夾餡，並在週邊拍上太白粉
5.放入溫熱油鍋中，以中火炸至兩面金黃起鍋前轉大火逼油即可
廚師叮嚀：
1.多餘的芋泥餡也可整成棗狀一起炸熟
本文來自料理美食王
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