ω。艾媽の手作 Mapin-cloth 小舖。ω

1.豬肉逆紋切條狀，加入蒜泥、五香粉、醬油、糖、米酒，醃漬入味後，加入地瓜粉以及太白粉攪拌均勻，再拌入肉泥或魚漿。
2.水煮滾關小火，把肉羹依序放入水中，煮至浮出水面撈起滴乾水分，肉羹水保留備用。
3.香菇絲下油鍋炒香加入湯裡，繼續加入筍絲、大白菜、胡蘿蔔、金針、木耳絲，再接著放入柴魚片、油蔥酥、糖、少許的醬油以及鰹魚粉調味再用少許地瓜粉調水芶芡汁，淋上蛋液汁即成。
4.起鍋前再撒上胡椒粉、烏醋、香菜就完成了香菇赤肉羹。

1.豬肉逆紋切條狀，加入蒜泥、五香粉、醬油、糖、米酒，醃漬入味後，加入地瓜粉以及太白粉攪拌均勻，再拌入肉泥或魚漿。
2.水煮滾關小火，把肉羹依序放入水中，煮至浮出水面撈起滴乾水分，肉羹水保留備用。
3.香菇絲下油鍋炒香加入湯裡，繼續加入筍絲、大白菜、胡蘿蔔、金針、木耳絲，再接著放入柴魚片、油蔥酥、糖、少許的醬油以及鰹魚粉調味再用少許地瓜粉調水芶芡汁，淋上蛋液汁即成。
4.起鍋前再撒上胡椒粉、烏醋、香菜就完成了香菇赤肉羹。

1.豬肉逆紋切條狀，加入蒜泥、五香粉、醬油、糖、米酒，醃漬入味後，加入地瓜粉以及太白粉攪拌均勻，再拌入肉泥或魚漿。
2.水煮滾關小火，把肉羹依序放入水中，煮至浮出水面撈起滴乾水分，肉羹水保留備用。
3.香菇絲下油鍋炒香加入湯裡，繼續加入筍絲、大白菜、胡蘿蔔、金針、木耳絲，再接著放入柴魚片、油蔥酥、糖、少許的醬油以及鰹魚粉調味再用少許地瓜粉調水芶芡汁，淋上蛋液汁即成。
4.起鍋前再撒上胡椒粉、烏醋、香菜就完成了香菇赤肉羹。