火烤起司鮪魚
售價:350元 成本:！125元
啤酒燉雞
售價:300元 成本:180元
火烤起司鮪魚材料：
鮪魚(70元)、起司片(6元)、蘿蔔泥(10元)、巴西里(2元)、柚子醋(7元)
調味料：
鹽、胡椒
啤酒燉雞材料：
主材料：
啤酒(65元)、雞腿肉(50元)、馬鈴薯(10元)、洋蔥(5元)、小黃瓜(6元)、太白粉、小蕃茄(5)、西芹(10元)、檸檬(4元)、紅蘿蔔(15元)、牛油(10元)、雞高湯
調味料：
鹽、胡椒、橄欖油
火烤起司鮪魚作法：
1.鮪魚切片加鹽、胡椒調味後，入鍋煎至兩面黃。
2.把煎好的鮪魚放在蘿蔔泥上，再放上起司，以噴火槍火烤表面，再灑上巴西里。
3.在盤上淋入柚子醋即可(加入柚子醋可以增加風味)。
啤酒燉雞作法：
1.雞肉去骨，加入鹽、胡椒拌勻，沾太白粉入鍋煎香備用。
2.馬鈴薯等切塊入鍋拌炒，以胡椒等調味，再放入燉鍋中，加入雞高湯、啤酒煮20分，再加入小蕃茄煮一下(加入小蕃茄可以清爽解膩)。
3.小黃瓜切片加入橄欖油等調味拌勻置於盤上，再盛入雞肉即可。
椒鹽中卷
售價:85元 成本:280元
川麻啤酒蝦
售價:130元 成本:320元
椒鹽中卷材料：
中卷(40元)、綠竹筍(30元)、蔥花(5元)、蛋(4元)、三合粉(4元)、辣椒(2元)、椒鹽
川麻啤酒蝦材料：
白蝦(80元)、泡薑(10元)、青辣椒(2元)、泡辣椒(8元)、蒜頭(2元)、香菜(2元)、薑(2元)、蔥(2元)、花椒粒(2元)、辣豆瓣、糖、香油、啤酒(20元)、花椒油、醬油、胡椒粉
椒鹽中卷作法：
1.中卷、竹筍切條，分別沾粉過油備用。
2.起油鍋爆香蒜末等辛香料，放入中卷、竹筍拌炒，以椒鹽調味即可(加入綠竹筍可以增加口感)。
川麻啤酒蝦作法：
1.蝦子過油備用。
2.起油鍋爆香辛香料，下泡薑等調味，再下豆瓣醬炒勻，再入啤酒滾煮，加入蝦子煮至收汁(加入泡薑可以增加香氣)。
3.將煮好的料移至砂鍋，再放蔥花、香菜，淋上花椒油即可。
本文來自6/21(二)冰冰好料理 學到就是賺到，夏日啤酒下酒菜特別企劃
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