休息了兩三天，精神及心情上都好多了，謝謝格友們的貼心問侯，你們的問侯像是
治療感冒的藥丸一樣，一顆一顆的將咚咚的精神及心情都治癒好了。有你們真好！
今天是美好的星期二，雖然不是星期一，但咚咚還是把它當做是一周美好的開始，
因為煩心的事都一一解決了，精神上也好點，好久沒有在周末假期看電影，
上周咚咚看了兩部電影，雖然不是去電影院，但是好好坐在電視機前看電影，
這麼輕鬆的感覺，好久沒有了，希望大家也能無壓力的快樂生活每一天。
要是缺乏能量，咚咚會像充電器那樣努力給你們能量，好報答大家的貼心，因為不能以身相許啦～
獻上好吃的豬排蓋飯，祝大家像這豬排蓋飯一樣，豐豐富富的，都滿出來，
精神滿滿 ，開心滿滿。
上次做 蔬果咖哩醬&咖哩豬排飯還有剩餘的豬排，剛好庫存還有一包柴魚片，
就決定來做好吃的日式豬排蓋飯，滑嫩的蛋液，微甜的醬汁，
有點酥酥軟軟的香豬排配上白飯
，吃完飽嘟嘟還會笑哩～
個人做法分享（３人份）
食材：里肌豬肉．洋蔥一顆．雞蛋2顆．柴魚一包．蔥絲
豬排沾粉料：麵粉．雞蛋．麵包粉
調味料：醬油．味醂．酒（比例約３：２：１）．七味粉
醃肉料：鹽．胡椒粉
事前準備：１．準備一鍋滾水，水滾後熄火，將柴魚倒入蓋鍋泡至柴魚香味出來，瀝出湯
汁備用
２．洋蔥逆紋切絲。
３．再準備一空碗，將醬油．味醂．酒先倒入碗中
４．豬排用醃肉料醃約１０分，再依序沾上麵粉．雞蛋．麵包粉，半煎炸至金
黃熟切塊備用
５．蛋略為打散備用，但不要打太散，還是要有黃白分明
步驟１：起鍋，將洋蔥入鍋炒出香味，再將事先準備３中的醬汁及柴魚高湯倒入鍋中煮至
洋蔥軟透（醬汁及高湯的調味視個人口味調整，若怕抓不好口味可慢慢添加）
步驟２：同上鍋，洋蔥軟透後將事先炸過的豬排放入醬汁中，淋上蛋汁熄火蓋鍋略燜至蛋
汁凝固熟即可完成
步驟３：準備一大碗，將豬排蓋在飯上，灑上蔥絲及七味粉即可完成
準備好湯匙了嗎？開飯囉～
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