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芥末七味雞排
 






 


 



 材料:


 


 雞排 400g、羅美生菜 適量、蛋 1個、紫洋蔥 1/2顆


            麵粉 2匙、吉士粉 2匙、綠芥末 適量、七味粉 少許


            煉乳 少許、檸檬 1片


 


調味料:


 


鹽 1匙、酒 1匙、香油 1匙、糖 少許、蒜香粉 少許


                沙拉 適量


 


 作法:


 



1、紫洋蔥切絲、羅美生菜切段泡水。


2、雞排用刀片薄，入蛋黃、鹽巴、酒、糖抓馬醃漬備用。


3、準備一塑膠袋，放入沙拉醬、煉乳、綠芥末、檸檬和七味粉


      調合成綜合醬汁備用。


4、調和比例1：1的吉士粉和麵粉，將醃漬好的雞排沾上粉入鍋


      中煎熟、切塊。


5、將調好的醬汁擠入盤中，放入羅美生菜、紫洋蔥、雞排，盛


      盤周圍再擠上醬汁裝飾即可。



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