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不辣子雞丁
材料:
雞腿肉 2支、小黃瓜 2條、薑 2片、蔥 2支、辣椒 2支、
蒜頭 3粒、堅果 150g
調味料:
辣豆瓣醬 1大匙、醬油 1茶匙、糖 1茶匙、酒 1茶匙、
胡椒 少許、白醋 1茶匙
做法:
1、雞腿肉切丁，醃漬醬油、太白粉，打一點水與油，靜置3分鐘
備用。
2、小黃瓜切滾刀，蔥切段、薑切片、蒜頭切片、辣椒切片，備用。
3、鍋中入油，將雞腿肉過油後，放入小黃瓜，一起撈出。
4、鍋中放少許油，加入蒜片、薑片、辣椒爆香後，加入豆瓣醬、
加水、醬油、糖調味。
5、放入雞丁、小黃瓜拌炒，加入蔥段、太白粉水勾芡，快炒均勻
即可盛盤。
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