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2010.12.10
詹姆士教你做─韓式辣炒年糕
大明星指定菜
韓式辣炒年糕
食材：
韓式年糕25條、甜不辣2片、韓國泡菜1/4顆、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1/4條、豆芽菜1小碗、蔥1支、白芝麻
調味料：
韓國辣椒醬3大匙、韓國辣椒粉1小匙、醬油1小匙、糖
做法：
1.年糕放入加3大匙鹽的滾水鍋煮至浮出水面。
2.洋蔥切絲；泡菜切段；紅蘿蔔切絲；甜不辣切條，備用。
3.起鍋加香油爆香紅蘿蔔絲洋蔥絲、蔥花和泡菜梗，再加入甜不辣。
4.加入韓國辣椒醬、少許煮年糕的水及開水，待滾後放入年糕滾煮。
5.再放入醬油和少許糖調味，起鍋前加入豆芽菜和韓國辣椒粉。
6.盛盤後再灑上少許辣椒粉、白芝麻和蔥花即可。
本文來自型男大主廚
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