close
【材料】：蝦仁半斤、韭黃半把、絞肉半斤、燙麵糰適量、醬油1小匙、麻油1小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉1/6小匙
【做法】：
1把2杯的麵粉加入1/3的水以及2/3的熱水揉成麵糰鬆弛20分鐘後分成小糰。
2再把絞肉、醬油、胡椒粉、鹽、蝦仁塊、沙拉油、韭黃、香油後拌成「餡料」。
3再把小麵糰壓平，捍成圓型後，包入餡料捏緊2邊留洞。
4把一碗水加入一湯匙的麵粉成麵糊水。
4鍋熱後加少許油放入鍋貼以小火煎到第一個鍋貼呈金黃色後，再加入麵糊水蓋上鍋蓋續煎至水份收乾即完成「韭黃蝦仁鍋貼」。
本文引用食全食美
全站熱搜
留言列表
