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【材料】：春捲皮6張、蝦仁12兩、肥肉4兩、蛋1個、香菜2支、玉米粉1大匙、鹽1/3小匙、酒1/3`小匙、胡椒粉1/4小匙
【做法】：
1蝦仁拍碎剁成泥，加入酒、蛋白、胡椒粉、鹽、太白粉拌勻，再加入肥肉、攪拌後放入冰箱冰20分鐘。
2取一張春捲皮 灑上太白粉抹平，再舖上蝦泥接著再舖上一張春捲皮，用刀面拍平後用刀口劃幾刀。
3以中火入油鍋，炸至金黃色，撈起再回鍋炸第二次均勻切塊即完成「月亮蝦餅」。
本文引用食全食美
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